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Un Tour de France des Pains

De tous temps, le pain a été considéré comme un aliment essentiel, il est l’aliment de base de nombreuses sociétés. Il est fabriqué à partir de farine, de sel et d’eau. La farine provient principalement de céréales panifiables : blé, épeautre et seigle; et de pseudo-céréales : sarrasin. On peut y adjoindre, en quantité modérée des farines d’autre provenance : orge, maïs, châtaigne, noix… Compte tenu de ses » Lire la suite

Typicités de Paris

Paris a plusieurs typicités aux yeux des touristes, des Français, des Parisiens, en voici une courte liste à découvrir :   Baguette parisienne Plus image d’Épinal que la baguette parisienne, difficile ! Et pourtant quel symbole, quel bonheur qu’une bonne baguette, croustillante et dorée, qu’on est allé chercher encore chaude pour régaler toute la maisonnée au petit déjeuner ou pour dévorer l’inégalable jambon-beurre… On parle » Lire la suite

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