La crêpe tire son du latin crispus=frisé en raison de la forme que prend leur bord en cuisant. C’est un mets composé d’une très fine couche de pâte faite à base de farine (principalement de blé ou de sarrasin) agglomérée à un liquide (lait, parfois mélangé à de l’eau ou de la bière) et cuite dans une crêpière (ou une …
Ayant accompagné à la gare Montparnasse des amis, j’ai eu envie de déguster une crêpe, je me suis rendu à la crêperie Ty Breiz, institution bretonne depuis plus de quarante ans. L’accueil est convenable, il est aux alentours de 20 heures, des tables sont libres, la commande est prise rapidement, on m’ apporte des sortes de petites gougères pour …
