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Un mélange magique aux mille usages … un mini tour du monde……..les mariages d’épices

Les épices sont des produits agricoles issus de cultures ou de cueillettes dans la nature. Les épices peuvent être issues d’écorces (cannelle), de fleurs (safran, clou de girofle), de feuilles (thé, laurier), de fruits (poivre, aneth, moutarde), de bulbes (ail, oignon, gingembre) ou de graines (fenouil, coriandre). Elles contiennent des substances organiques volatiles, souvent appelées arômes.  Elles sont donc responsables des odeurs, des arômes et » Lire la suite

Lüük

En ballade rue de Clignancourt 75018, vers 12 h 30, je suis allé déjeuner au LÜÜK restaurant asiatique.   Le décor  est agréable, l’accueil sympa. Ce qui m’a attiré l’œil est le fait que les cuisiniers œuvrent au regard de tous, la quasi totalité des tables sont occupées J’opte pour la formule bento Nippo Thaïlandais, bière, dessert : 16 €.   J’ai commandé une bière vietnamienne » Lire la suite

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