Épices, aromates & condiments Florilège gourmand

Un petit inventaire des Huiles Alimentaires originales

Les huiles alimentaires sont de plus en plus consommées. Et sous différentes formes, industrielles ou plus artisanales. De par le Monde, en fonction des conditions climatiques, des us alimentaires : des graines, des fruits vont être employés afin d’en extraire de l’huile et l’utilisée pour cuisiner. Voici un petit inventaire des Huiles Alimentaires originales que j’ai pu utiliser, à découvrir …

Continuer la lecture
Florilège gourmand produits de la mer et des rivières

Un Tour du Monde des mets à base de poissons

Lorsque l’on voyage, on est souvent attaché à déguster la spécialité culinaire du pays où l’on séjourne.     Des spécialités culinaires, souvent attachées à certaines régions, parfois transmises de génération en génération, cuisinées avec les produits immédiatement disponibles.     J’énumère dans cet article les principaux plats emblématiques à base de poissons ou produits de la mer et des rivières …

Continuer la lecture