La crêpe tire son du latin crispus=frisé en raison de la forme que prend leur bord en cuisant. C’est un mets composé d’une très fine couche de pâte faite à base de farine (principalement de blé ou de sarrasin) agglomérée à un liquide (lait, parfois mélangé à de l’eau ou de la bière) et cuite dans une crêpière (ou une poêle ordinaire), ou sur une » Lire la suite
Posté dans gâteaux, Spicilege gourmand 
Tags: berdelle, biguenée soullandaise, bilig, boulaigou, Bourriol, Cajasse, Chache-creupé, couquebaque, crapiaux, crêpe, crêpe du chat, crêpes de la Mère Blanc, crêpes parmentières, Crêpes vonnassiennes, Crespères, Élisa Blanc, Farz buan, Farz buen, farz pouloud, Ficelle picarde, galette, galichon, Gavottes ou crêpe-dentelle, génépi des montagnes, Georges Blanc, Grapiaux, grimolle, Krampouezh, krampouezh douz, krampouezh gweniz tu, Landimolle, Matafan, Matefaim, michon, migliacci, Pachade, pannequet, Pasteras aux pommes, pastetx, pescajoune, pous, Sanciaux berrichons, Sarlat, subric, talo, talo ta xingar (talo à la ventrèche), Tantimolle, Tourtou ou Galetou 
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