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Quelque Hors-d’Oeuvre traditionnels

Le hors-d’œuvre correspond, dans le repas occidental classique, au second plat (après le potage). Il s’agit le plus souvent de mets délicats servis en petites pièces. Depuis le milieu du XXe siècle, le nombre de plats d’un repas a fortement diminué et les termes « hors-d’œuvre » et « entrée » ont tendance à se confondre. Les hors-d’œuvre traditionnels après un petite passage dans l’oubli, » Lire la suite

Bouillon Chartier

Après avoir fait ma réserve d’épices chez VELAN, j’ai eu envie d’aller déjeuner chez CHARTIER, célèbre bouillon ouvert en 1896.   Ce restaurant a un charme suranné et son décor 1900 vaut le détour, c’est immense, l’accueil est très organisé, à peine entré, le maitre d’hôtel, me demande de suivre un serveur au long tablier blanc. Après quelques pas, me voici installé à une table, » Lire la suite

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