Votre recherche sur ‘beurre noir’

Pusieurs utilisations du Beurre

Le beurre est l’un des fondements de la cuisine française si l’on excepte la cuisine du Midi. A part, l’usage du beurre  dans la préparation, la cuisson et la garniture ou l’assaisonnement des aliments, le beurre donne matière à certaines utilisations spéciales qui portent des dénominations dans le langage des cuisiniers, en voici, quelques exemples, à découvrir :   Beurre d’anchois Le beurre d’anchois est un » Lire la suite

Des aliments de couleur noire

Au printemps, en été  les étals des marchés regorgent de fruits et légumes d’une palette de couleurs vives, pour l’automne c’est plutôt des couleurs mordorées. Dernièrement, j’ai vu à la télé et lu dans divers magazine, la création d’un pain au charbon végétal. Je me suis intéressé aux divers aliments et mets que nous pouvons déguster qui sont de couleur noire. Curieusement le noir est » Lire la suite

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