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Un Tour du Monde des Flans

Le flan est un dessert traditionnel que l’on retrouve, aux quatre coins du monde, sous diverses variations d’un pays à l’autre. Cependant, les recettes varient selon le pays: pâte feuilletée, température élevée et teneur élevée en sucre; pâte brisée et lait concentré; pâte brisée, crème entière, température plus baisse et teneur plus faible en sucre; pâte brisée, lait entier et maïzena… Le flan viendrait à » Lire la suite

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