Florilège gourmand préparations culinaires

Garnitures ou apprêts á…la mode des régions ou villes de France voire de personnages 2ème partie

Chaque région de France a  ses recettes, ses spécialités, ses goûts, voici quelques garnitures ou  apprêts ou sauces portant le nom d’une région ou ville  de France, accompagnant soit une viande, soit un poisson, à découvrir :           À la Mancelle La garniture à la Mancelle caractéristiques de la cuisine de la ville du Mans et de …

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Florilège gourmand préparations culinaires

Quelques noms de préparations culinaires de diverses nationalités utilisées dans la gastronomie française

Dans la cuisine française, plusieurs préparations dénomment des apprêts, des préparations, des desserts par rapport à un pays, à une région étrangère, à la façon de………. Á découvrir : À l’Algérienne La garniture à l’Algérienne est composée de  : croquettes de patate douce et de tomates étuvées,   À l’Allemande             À l’allemande :c’est une grande …

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