Salatim

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Il y a quelques temps je suis allé déjeuner au restaurant Salatim 15 rue des Jeûneurs 75002 (salade en hébreu).

Le chef Yariv Berreby (ancien de chez William Ledeuil –Kitchen Galerie Bis), élabore une cuisine israélienne de bon aloi.

Après un peu d’attente on nous désigne une table l’accueil est très chaleureux, le décor est sobre, coloré, moderne.

 

 

 

 

On peut voir le chef s’activer à la préparation des plats.

Je passe commande pour un bakar au bœuf confit (12 euros) et un assortiment de salatim (12 euros), qui consiste en une assiette composée de : concombre, carotte, fenouil, chou rouge, brocoli, quinoa, caviar d’aubergine ou encore l’immanquable houmous maison et une limonana (3.5 euros), limonade givrée menthe-citron.

Je commence par la dégustation des diverses salades c’est bon, c’est frais, c’est naturel et le chef est un Maître de l’assaisonnement.

Le sandwich bakar au bœuf confit est un pur régal la viande est  se détache délicatement c’est un pur nana, de plus la viande est « koshler friendly« nous assure le serveur des plus sympa.

Pour finir je commande un malabi (4 €) lait de coco et eau de rose un dessert succulent.

Voilà un excellent repas avec un rapport qualité prix de compétition.

 

Salatim

 15 rue des Jeûneurs

 75002 Paris

Tel : 01 42 36 30 03

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