Le Beurre Noisette

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Il y a quelques jours, j’ai déjeuné avec une amie au Beurre Noisette, restaurant dans le quartier Balard 75015.

 

Le décor est dans le style bistrot assez sobre.

L’accueil est courtois, après nous avoir désigné une table, le serveur nous apporte une grande ardoise menu, le choix des plats est diversifié.

Nous décidons de choisir la formule: plat, dessert 22 €.

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Ma convive opte pour un dos de saumon au sabayon de vin jaune, pommes grenailles en robe des champs, elle apprécie la finesse de la chair et la suavité du sabayon.

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Pour ma part, j’ai choisi un suprême de poulet jaune basse température, purée de potimarron, je savoure la délicatesse de la chair du volatile, c’est parfait, des choux de Bruxelles et des rondelles craquantes de navets accompagnent la purée, le goût est fort bon.Un régal.

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Pour le dessert, on a fait choix commun un baba au Rhum, crème fouettée, le serveur nous conseille de bien nous servir de l’ami James, le savarin est bien imbibé, la crème est aérienne, on se délecte.

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Un bon repas, des produits frais préparés avec talent, un bon plan.

Le Beurre Noisette

68 rue Vasco de Gama

75015 Paris

Tel ; 01 48 56 82 49

 

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