Des Légumes & des Fruits surprenants

Au cours de mes voyages, ou lors de mes pérégrinations dans les divers magasins exotiques de Paris, j’ai pu remarquer certains légumes et fruits insolites aux formes  bizarres, surprenantes voire extraordinaires, voici une petite sélection, à découvrir: Akebi L’akebi est un fruit du nord du Japon.  L’akebi a une couleur pourpre, il est assez rare. Il est de la taille d’une pomme de terre et » Lire la suite

Salon de l’Agriculture de Paris 2017

Je viens d’aller au Salon de l’Agriculture de Paris 2017 au Parc des Exposions de la Porte de Versailles 75015, je me suis dirigé en grand gourmand vers le pavillon les 13 régions de France et leurs produits, puis celui régions & produits de France d’Outremer, j’ai pris quelques photos, à découvrir :       Animations diverses Charcuteries régionales Épices, légumes & fruits régionaux Fromages » Lire la suite

Le Kigawa

Dernièrement avec des amis je suis retourné déjeuner au restaurant Le kigawa sis 186 rue du Château 75014, établissement dont le chef Michihiro KIGAWA élabore une cuisine française traditionnelle avec une touche d’originalité certaine. L’accueil est des plus courtois, le décor de la salle est sobre. Nous avons opté pour le menu Plaisir  à 47 € : amuse bouche, entrée, plat, dessert. Pour accompagner notre » Lire la suite

Une ronde des Beignets du Monde

Les beignets sont faits de pâte garnie ou non d’éléments divers sucrés ou bien salés, dans toutes les provinces françaises on peut en déguster dans diverses circonstances, ou fêtes. De même dans le monde on peut savourer différents beignets, en voici un petit recensement, à découvrir : Bambalouni Le bambalouni est un beignet de Tunisie sucré, présenté sous forme d’anneau, qui se prépare à la maison ou » Lire la suite

Un Tour de France des Beignets

Le beignet est une pâtisserie faite d’une pâte assez fluide frite dans l’huile. Le mot de beignet, ou beigne, semble venir de « baigner » (évidemment dans l’huile). La tradition du beignet, internationale, est répandue dans toute la France, avec une forte « concentration » dans l’Ouest. La coutume des beignets remonte aux fêtes romaines des calendes de mars. Pour les chrétiens à Mardi Gras, » Lire la suite

Cucuzza Ristorante

Dernièrement au moment du déjeuner, je me trouvais avec des amis rue des Moines 75017, je suis entré déjeuner au restaurant italien Cucuzza. L’accueil est très cordiale, le décor est agréable.   La serveuse nous désigne une table. Nous parcourons la carte aux nombreuses spécialités italiennes, des antipasti, des pizze rouges et blanches, des pâtes… Pas grande faim, nous nous décidons pour diverses entrées à partager : des » Lire la suite

Street Art aux alentours de la rue des Couronnes

Ces derniers jours je me suis baladé vers le haut de la rue des Couronnes 75020 et dans ses alentours, j’ai pu remarquer de nombreuses oeuvres de Street Art, j’ai pris quelques photos , à découvrir : Partager la publication « Street Art aux alentours de la rue des Couronnes » FacebookTwitterGoogle+PinterestLinkedInE-mail

Un Tour de France des Conserveries de Sardines

Après avoir renouveler ma provisions de boites de conserves de sardines  à la boutique la belle Iloise à Paris 75006, j’ai fait quelques recherches sur les conserveries de sardines établies en France grâce à Wikipédia. Le tiers du poisson consommé en France l’est en boîte. S’il présente l’immense qualité de se conserver très longtemps (jusqu’à cinq ans), le poisson en conserve est aussi très majoritairement » Lire la suite

Un Tour du Monde des Ravioli

Existe-t-il un pays sans ravioli? Les Français ont leurs ravioles ( petits coussinets farcis de fromage, fabriqués dans la Drôme et dans l’Isère), les Italiens leurs ravioli et leurs tortellini. Les Chinois ont leurs jiaozi et autres baozi, les Japonais, leurs gyoza, les Népalais, leurs momo, les Mongoles, leurs buuzi, les Polonais, leur pierogi, les Russes aussi possèdent leur propre version de pâtes farcies, ils » Lire la suite

Un petit inventaire des vrais Poivres & faux Poivres

Que serait la saveur des plats sans l’addition de poivre, cela serait sans goût, sans cette délicieuse pointe de piquant. Le poivre est une épice obtenue à partir des baies de différentes espèces de poivriers, des plantes de la famille des pipéracées. En France seuls ont droit légalement à l’appellation de « poivre » les fruits du Poivrier noir (Piper nigrum) qui donnent le poivre vert, blanc, » Lire la suite

Un Tour de France des Soupes de Poissons

La France avec son littoral de 1948 km,  baigné par plusieurs mers, de nombreux fleuves et rivières traversent son territoire. Ainsi de nombreuses sortes de soupes à base de poissons sont faites, avec  des variations quant à leur composition existant du fait de la diversité des produits de la pêche en poissons de mer ou de rivière. Voici quelques soupes de poissons régionales énumérées  par centre » Lire la suite

Des numéros de rues originaux à Paris

 La numérotation des immeubles de Paris date de 1507 mais ne se généralise qu’à la fin du XVIIIe siècle. La numérotation actuelle date du décret du 4 février 1805. Le Lieutenant Général de Police, René Hérault, tentera également d’introduire la numérotation des maisons mais sans succès. En effet, si la numérotation des maisons des faubourgs de Paris apparue au début du XVIIIème siècle, il faut » Lire la suite

Questions réponses sur Paris-9-

Raymond Queneau a posé chaque jour, pendant plusieurs années, trois questions à ses lecteurs dans le journal L’Intransigeant dans une rubrique intitulée : » Connaissez -vous Paris? « , les réponses étaient publiées dans l’article des petites annonces. En  2011 ,un  florilège de ces questions et réponses ont été réunies dans un livre de la Collection Folio  sous le titre original. Voici  une courte sélection, les réponses » Lire la suite

Amour & cuisine

Á l’occasion de la Saint-Valentin, je me suis amusé à rechercher divers aliments aliments ayant un lien avec l’amour, la cuisine, la gastronomie. Le jour de la Saint-Valentin, le 14 février, est considéré dans de nombreux pays comme la fête des amoureux. Les couples en profitent pour échanger des mots doux et des cadeaux comme preuves d’amour ainsi que des roses rouges qui sont l’emblème » Lire la suite

Un Tour de France des Potées

La potée désigne un type de préparation culinaire dont le nom vient du pot en terre dans lequel on la faisait cuire à l’origine. On désigne généralement par potée un mélange de viande ou de charcuterie, de légumes et de pommes de terre cuit dans le bouillon qui est absorbé par les ingrédients. Le plat est traditionnellement cuit à feu doux pendant plusieurs heures dans » Lire la suite