L’Ourcine

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Tout dernièrement je suis allé déjeuner à L’Ourcine 75013, un de mes amis m’avait conseillé ce restaurant.

La décoration est de style bistrot, au sol des carreaux rouges anciens, un comptoir en bois massif, un accueil sobre.

 

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Le menu à 38 €entrée, plat, dessert est affiché sur une ardoise ainsi que les suggestions du jour avec supllément.

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En entrée,  je choisis des filets de maquereaux bretons aux légumes de printemps, puis une fricassée minute de ris de veau, jus acidulé au vinaigre de Banyuls (supplément de 15 €) en dessert: bonbons croustillants de fenouil, confits aux épices douces, sorbet fromage blanc.

Pour patienter, la serveuse dépose un petit verre rempli d’une mousse d’asperges vertes, c’est aérien, une délicate saveur.

Arrive mon entrée, une belle présentation, le poisson est très frais, bonne saveur, dommage les sucrines manquent d’assaisonnement, mais l’ensemble est goûteux.

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La serveuse dépose la fricassée minute de ris de veau, jus acidulé au vinaigre de Banyuls, bel aspect, les ris de veau sont croustillants, les légumes printaniers sont croquants, le seul défaut le surcoût du plat 15€, c’est légèrement excessif même si la qualité est présente.

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Le dessert est servi , les bonbons croustillants de fenouil, confits aux épices douces, sorbet fromage blanc, une belle assiette, les morceaux de fenouil caramélisés sont insérés dans des feuilles de brick, je me régale, l’assaisonnement des épices est judicieux, le sorbet est suave, une belle note sucrée pour terminer ce repas.

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 J’ai bien aimé mon déjeuner les produits sont de qualité, le seul reproche les prix.

L’Ourcine 

92 rue Broca 

75013 Paris 

Tel : 01 47 07 13 65

 

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