La Reine de Saba

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De ballade dans le quartier Saint Maur, je suis entré dans le restaurant éthiopien La Reine de Saba, rue Jean Pierre Timbaud 75011, le menu du midi m’a tenté et par la fenêtre ouverte la salle m’a plu.

 

De plus, l’accueil est très agréable.

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Je choisis le menu du déjeuner à 20 €, entrée, plat au lieu de plat dessert, après avoir commandé une bière éthiopienne (5 €).

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Je commence par l’unique entrée proposée, Azifa,après un moment, la serveuse m’apporte le premier plat originalement présenté il s’avère que c’est une purée de lentilles, échalotes et ail, c’est bon et goûteux, un peu salé, légèrement relevé, une sorte de crêpe éthiopienne «  injerra » l’accompagne.

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Après un laps de temps, revoici, la serveuse avec le plat principal surmonté d’une cloche en raphia, une fois découvert, il parait copieux, un fumet agréable s’échappe, pour déguster ce « Yefeseg Beyonneto » composé de : poulet en sauce, œuf dur, ragout de bœuf, lentilles rouges, carottes, choux, épinards,pommes de terre,salade éthiopienne, et six sauces d’accompagnement,pas de couteau, pas de fourchette, on mange avec les doigts,  on met un peu de chaque met dans un morceau d’ injerra et l’on déguste, c’est épicé, un peu piquant, très chaud, mais très savoureux, pas trop bourratif, un voyage gustatif avec de nouvelles saveurs.

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Je prends mon temps pour manger et apprécier, un bon déjeuner très dépaysant, je termine par un café (3 €), à nouveau un charmant cérémonial pour le servi avec même un petit vase d’encens, ravissant, le café est légèrement aromatisé avec des clous de girofles, une saveur fort agréable pour terminer le repas, j’apprécie tellement qu’une seconde tasse m’est offerte.

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La Reine de Saba

78 rue Jean Pierre Timbaud

75011 Paris

Tel : 01 48 05 21 47

 

 

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