La Maison de L’Escargot

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En promenade aux alentours de la rue Fondary 75015, je me dirige vers  la LA MAISON DE L’ESCARGOT, j’ai un faible pour les escargots de bourgogne, aussi, quoi de mieux que de s’approvisionner chez  le spécialiste en la matière.

 

L’origine des escargots est garantie, par la maison, il s’agit d’authentiques Bourgogne (Hélix Pomatia) et Petits Gris (Hélix Aspersa Müller, il s’agit d’escargots sauvages.

Une bonne légère odeur de beurre et d’ail flotte dans la boutique, le respect des bons produits est le credo de cette entreprise centenaire, de nombreux gourmets viennent de loin pour acheter ce produit phare.

Les prix varient de 6 à 12 € la douzaine d’escargots selon l’espèce et le calibrage.

Pour ma part, ma prédilection va vers les petits gris, la chair des gastéropodes est fort gouteuse et le beurre d’ail d’une finesse jamais égalée.

On peut acheter uniquement le beurre d’ail. La Maison de l’Escargot vend également de nombreuses spécialités bourguignonnes dont un remarquable jambon persillé et bien sûr des vins.

 

LA MAISON DE L’ESCARGOT

79, rue Fondary

75015 Paris

Tel : 01 45 75 31 09. 01

 

 

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