El Sur

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Un ami amateur de viandes m’a proposé de me faire découvrir un restaurant argentin 35 Boulevard Saint Germain 75005.

J’ai volontiers accepté toujours curieux de découvrir une nouvelle adresse gourmande.

Arrivé sur place, peu de monde, mais l’accueil est chaleureux, El Sur tient lieu de café, épicerie, restaurant.

On a la vue directe sur les grills de la cuisine sympa.

Après un petit tour au rayon épicerie, où sont proposés divers vins argentins, du maté, de la bière Quilmes, du Dulche de leche et bien d’autres douceurs.

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Après avoir pris place à notre table, la serveuse nous propose le plat du jour à savoir un rumsteck accompagné de frites maison et de salade, c’est OK, elle nous demande le type de cuisson, j’apprécie pour moi ce sera bleu, pour mon ami à point, on commande un assortiment de hors-d’œuvre argentins pour deux.

Après un moment, arrive notre entrée, c’est appétissant et copieux:

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Empanada (chausson) à la viande,

Empanada au maïs et épinard,

Empanada au fromage,

Chorizo criollo (saucisse ) grillé,

Tortilla (omelette) pommes de terre et oignons,

La provoleta (Provolone fondue (fromage) assaisonnée avec l’origan argentin).

Nous dégustons, nous devisons, après un long moment, la serveuse arrive et nous attribue notre rumsteck en fonction de la cuisson demandée, et là surprise !!!!!! ils ont tous les deux à point voire bien cuit.

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L’assiette est généreuse et la pièce de viande est belle, malgré le degré de cuisson, elle est bonne et fort gouteuse, les frites sont excellentes, bien croquantes et chaudes pas huileuses, je déguste ma viande avec la sauce  ad hoc argentine Chimchurri (coriandre fraiche, persil, vinaigre, ail, huile d’olive, piment oiseau, jus de citron, paprika) , c’est un amplificateur du gout du rumsteck.

En conclusion, le repas a été fort agréable dommage pour l’erreur de cuisson.

Pour le coût aux environs de 25€ par personne avec une carafe de vin rouge maison assez bon d’ailleurs.

 

EL SUR

35 Boulevard Saint Germain

75005 Paris

Tel 01 53 25 58 28

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