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Petit inventaire des bières inédites, pointues, insolites, curieuses, même bizarres ….

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Bizarre vous avez dit bizarre ? Quelques bières que n’aviez pas vu venir !

Il existe plusieurs sortes de bières,  mais il y a comme qui dirait….des inclassables….enfin si, on va appeler ca des bières spéciales ! Mais franchement est ce que c’est encore de la bière ? 

 

 

Mais il n’y a pas que des bières spéciales, il y en a aussi qui ont une particularité peu commune qui la rend spéciale alors qu’elle est à la fois classique…

 

 

 

 

Voici  un petit inventaire de bières inédites, pointues, insolites, curieuses, même bizarres …., à découvrir :

 

 

 

 

Bière à l’avocat

 

 

 

Cette bière à l’avocat contient, comme son nom l’indique, de l’avocat et sinon des poivrons, du citron vert et de l’ail. Cela permet de s’approcher du guacamole… 

De l’avocat et de la coriandre: ce ne sont pas (uniquement) les ingrédients nécessaires à faire du guacamole, mais également les ingrédients présents dans la bière  à l’avocat.

Bière à la banane

 

 

La bière de banane est une bonne source de vitamine B, une source de plusieurs protéines et acides aminées, et une source de calories pour le consommateur.

C’est une boisson élaborée essentiellement en Afrique de l’Est: Zaïre (kasi-kasi au malt de sorgho) , Tanzanie (le M’bégé au malt de millet) , en Ouganda (l’urgwagwa).

Les techniques de fabrication de la bière de banane varient d’une localité à l’ autre et se décomposent en cinq étapes principales (mûrissement forcé du fruit , extraction du jus, filtration, fermentation et affinage).

La bière de banane est une boisson alcoolisée produite par fermentation de bananes.

LE MURISSEMENT FORCE variant d’un pays à l’autre.

 

 

Bière  Bacon

 

 

 

Une bière aux saveurs Bacon, c’est une bière très particulière qui n’est pas brassée avec du bacon comme elle peut le laisser supposer, mais avec des malts fumés qui lui donnent cette sensation vraiment étrange.

Les USA sont tellement omnibulés par le Bacon qu’ils ont lancé une bière au Bacon.

 

Bière à la barbe

 

 

La beard beer est, comme son nom l’indique, composée de barbe.

Pour être plus exact, de la levure de barbe. Il semblerait qu’elle se marie à merveille avec le boeuf, la volaille, le porc et les desserts.

Rogue Ales Beard Beer est une bière sauvage américaine brassée par Rogue Ales de Newport, Oregon, à l’ aide de levure sauvage cultivée à l’origine à partir de neuf poils de barbe appartenant au maître brasseur de Rogue Ales , John Maier. [

Bière au beurre d’arachides

 

 

La peanut butter ale est confectionnée avec du vrai beurre d’arachides.

John Legnard, le maître brasseur de la Blue Moon Brewing Co, compare une gorgée de cette boisson à une poignée d’arachides durant une partie de base-ball. Cette ale offre un gout de beurre d’arachides crémeux, avec des notes de miel et de mélasse. la bière est d’un noir profond. Son collet de mousse est mince.

Au nez, on peut percevoir des arômes de café latté, de chocolat noir et au lait ainsi que de vanille. Ça semble déjà présager un breuvage bien sucré! L’arachide est présente également, ça me rappelle un peu le beurre d’arachide.

 

Bière bleue

 

 

Conçue avec de l’eau des glaciers, la bière bleue du Mont-Blanc est un brassin aromatisé à la myrtille.

Cette bière française de Savoie possède une robe bleue et une fine mousse blanche pour des arômes sucrés de fruits des bois.

En bouche, c’est léger et désaltérant avec des saveurs de myrtilles prédominantes.

Bière au Champagne

 

 

Une bière pour se la jouer à Monaco : la bière au Champagne

La Deus (dont la graphie officielle est DeuS) est une bière belge fabriquée à la brasserie Bosteels à Buggenhout en Flandre-Orientale.

La DeuS est à mi-chemin entre la bière et le vin pétillant. Elle est le résultat d’un processus de préparation de plusieurs mois combinant deux méthodes de productions. D’abord brassée avec de l’orge en Belgique, où elle fermente dans un premier temps, elle est ensuite emmenée en France où elle est mise en bouteille avec la « technique traditionnelle » (identique à celle du champagne).

Consommé en apéritif, digestif ou en accompagnement de desserts, cette bière sucrée et fruitée déploie des arômes de pomme, de menthe, de thym, de citron, de gingembre, de houblon, de piment exotique et de girofle. Sa robe est blanche avec des bulles très petites et sa couleur varie du blond clair à l’or clair.

Elle se conserve dans un endroit frais et sombre. Avant sa dégustation, elle passera de 6 à 12 heures dans le réfrigérateur, puis il est conseillé de mettre la bouteille dans un seau à glace. Elle se boit à une température située entre 2 et 4 °C, idéalement dans des coupes préalablement refroidies.

 

 

Bière  au  chanvre

 

 

 

Plusieurs producteurs de bière artisanale ont mis en œuvre ce dont beaucoup rêvaient : remplacer les fleurs de houblon par celles du cannabis, et ainsi fabriquer de la bière au chanvre.

 

Bières à la châtaigne

 

 

La bière à la châtaigne, très goûteuse, qui surprends par sa saveur.

 

Bière au chocolat

 

 

Et voilà que le chocolat viens s’accoquiner à la bière , c’est une bière spéciale un peu passée dans les mœurs du milieu brassicole la bière au chocolat.

 

 

Bière à la citrouille

 

 

 Aux USA, certaines brasseries respectent une tradition de faire des bières à la citrouille pour Halloween.,

 

 

Bière au Clamato

 

 

Budweiser a lancé une bière au Clamato…..

Le jus de Clamato est un jus composé de jus de tomate de bouillon de palourde et d’épices.

 

 

 

Bière au Cognac

 

 

La bière la X.O Cognac qui est brassée avec du Cognac.

 

Bière à la crème brulée

 

 

Une bière avec des saveurs de crème brulée ?

C’est la Crème Brulée Stout de la brasserie Southern Tier Beer, bière américaine..

Cette bière est brassée avec des grains grillés fermentés avec de la vanille, du sucre et du lactose qui lui confère des saveurs à la crème brulée….

 

Bière au Donut’s

 

 

La bière au goût Donut’s chocolat

Un mix parfait si on aime les Donut’s, le chocolat et la bière.

 

Bière à l’eau de mer

 

 

 

Et oui , l’eau est un composant essentiel de la bière, mais initialement c’était de l’eau douce… là ces Bretons ont décidés de rajouter une couche sur le pied marin qu’ils ont en faisant cette bière à l’eau de mer donc au goût iodé.

 

Bière à l’eau pure des Icebergs

 

 

Au Groenland, il y a des brasseries qui brassent de la bière avec l’eau qui coule des Iceberg qui fondent…voici donc la bière à l’eau pure des Icebergs encore une bière originale.

 

Bière de l’espace

 

 

 

Bon ici la bière n’a pas un ingrédient exceptionnel ajouté….non pire que ca, les grains d’orge qui composent la bière sont issus d’une germination faite dans l’espace !

Cette bière se nomme la Space Barley de chez Sapporo et est une bière assez chère à l’achat (110$ les 6 bouteilles !),

 

Bière aux excréments d’éléphant

 

 

Les excréments des animaux sont décidément une mine d’or aux yeux des brasseurs.

La bière Un, Kono Kuro est brassée à partir de grains de café digérés par des éléphants, mais il n’y a pas réellement de matières fécales dans la bière.

Selon FoxNews, cette technique décompose les protéines contenues dans le grain de café et cela procure à la bière une saveur exempte d’amertume et légèrement terreuse. Ça pue? C’est ma bière…

Cette phrase sera sûrement entendue plus d’une fois au Japon. En effet, la brasserie Sankt Gallen a décidé de lancer une bière brassée à partir de grains de café digéré par des éléphants.

Cela n’aurait dû être proposé que le 1er avril, la célèbre journée des farces, mais le succès rencontré par cette boisson a « obligé » la commercialisation sur le long terme.

La bière est vendue sous le nom « Un,  Kono Kuro » signifiant « Oui, c’est noir » ou « Merde noire ». Malgré ce nom peu alléchant, la bière a écoulé son stock en très peu de temps, en trichant un peu. En effet, la brasserie l’a vendue en tant que stout au chocolat. L’annonce des ingrédients n’a rien changé. Le goût de cette bière sans l’amertume du café a conquit les clients .

 

Bière aux fruits rouges

 

 

Il y a beaucoup de bières brassées aux fruits rouges, des moyennes et industrielles (Hoegaarden  rosée..) ou des bières au sureau, on en trouve aujourd’hui un peu partout sur le marché.

On a aussi des bières aux myrtilles et au citron…..

 

 

Bière avec des graines de moutarde

 

 

 

 

 

 

 

 

La moutarde vous monte au nez ?

Buvez une bière aux graines de moutarde alors !

La Wostyntje issue de la micro brasserie Belge Smisje a crée une bière avec des graines de moutarde, oui oui de la moutarde.

Bière aux graines de moutarde

  • Certes, une moutarde à la bière semble appétissante. L’inverse est moins certain.

Bière  aux huitres

 

 

 

Après la bière à l’eau de mer on a aussi une bière aux huitres, cette fois-ci ce sont des Irlandais qui s’attaque aux traditions pour nous sortir cet “OLNI” (objet liquide non identifié) !

Des huitres sont en fait écaillées et ajoutées lors du processus de brassage, rendant cette bière finalement très douce et savoureuse. 

 

Bière au lait

 

 

 

Oui le lait aussi peut s’intégrer dans la bière, et des japonais pour faire face à la diminution de la consommation de lait dans leur pays en ont fait une bière ! Et ainsi est née la Bilk !

Cette bière aurait une odeur de lait et un goût de bière simple…

C’est en ayant été confronté à un sérieux problème de surproduction laitière que l’ingénieux brasseur a eu l’idée de remplacer l’eau utilisée dans le brassage de la bière par du lait. Il aura tout de même fallut trouver le point d’équilibre lors du brassage étant donné que le lait bout plus vite que l’eau…

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Bière au miel

 

 

Maintenant une bière avec un ingrédient naturel savoureux : une bière au miel.

 

Bière avec du Muscat

 

 

 

La MousKa, bière Blonde de haute fermentation au Muscat de Rivesaltes VDN/AOC.

Bière élégante et fine aux parfums et aux saveurs subtiles.

Elle est douce, florale et fruitée. Développant des arômes naturels, d’abricots confits, de lychees et de fleurs de sureau. Bière d’une noblesse rare. Plaisir gourmand assuré. La bière du Languedoc Roussillon par excellence.

 

Bière à la noisette

 

 

La brasserie Zymotik  est une micro brasserie située prés de Paris qui a fait une bière avec de la noisette….

 

Bière  aux noix

 

 

La brasserie artisanale Mandarin nous a concocté une bière brassée avec des noix

 

Bière à la noix de coco

 

 

Les belges de chez Mongozo ont fait une bière à la noix de coco.

 

Bière  au  nougat

 

 

Une bière au Nougat est une bière qui n’est ni bonne, ni mauvaise en fait, elle a surtout un fort goût d’amande car la saveur de nougat de cette bière semble atténuée.

 

Bière au piment

 

 

Une bière au piment : Arranomendiko de la brasserie Etxeko Bob’s Beer.

La bière au piment  reste dans les épices, réservé aux amateurs de sensation forte (le piment dans la bouteille est comestible).

C’est une bière avec du piment dedans, une bière qui a été servie dans un des meilleurs restaurant du monde.

 

 

Bière à la pizza

 

 

Ah ces italiens….non en fait ce sont des Italo-américains tout droit venus de Chicago qui ont décidé de faire une bière avec de la tomate du basilic et de l’ail, Tom et sa femme Athena Seefurth ont crée cette bière sur une plaisanterie en fait.

Un jour ils se sont demandés quoi faire des restes de nourriture tandis que l’un des habitués du restaurant leur a suggéré de faire de la bière avec de l’ail.

 

Bière à la réglisse

 

 

Une bière à la réglisse brassée par la brasserie Le MANDRIN, ça a le mérite d’être original….

 

Bière au Rhum

 

 

Plusieurs bières au rhum existent celle ci a retenu mon attention par l’originalité de ses étiquettes.

 

Bière aux testicules de baleine fumés

 

 

La recette derrière cette bière est de plus appétissante : des testicules de baleine fumés, des excréments de mouton, de l’eau islandaise pure, de l’orge et du houblon malté.

 Appelée Hvalur 2 Þorraöl Steðji, ce nectar a été conçu pour la fête hivernale Þorrablót, une ancienne célébration païenne nordique.

Elle aurait une riche saveur de chocolat, d’Espresso et de noix….

 

Bière  aux testicules de taureau frits

 

 

 

Connaissez-vous le Rocky Mountain Oyster?

Il s’agit d’une spécialité culinaire du Colorado à base de testicules de taureau frits.

Eh bien, la Rocky Mountain Oyster Stout est la version alcoolisée de ce plat affriolant.

Cette bière qui au départ n’était qu’un poisson d’avril s’est transformée en un succès inattendu. Lorsqu’un brasseur de la compagnie Wynkoop a publié une vidéo sur les réseaux sociaux où il clamait avoir créé la fameuse boisson, la réponse fut si enthousiaste que la compagnie décida de la produire…

 

Bière au thé matcha

 

 

À l’Umami Matcha Café (Paris-3e), on mixe une bière d’auteur et de la poudre de thé matcha. Alliance du hipster occidental et de la geisha japonaise, c’est la boisson de tous les paradoxes !

Dans la bière, il y a des levures, des minéraux, des vitamines… Quant au matcha, c’est une mine d’antioxydants.
 

 

Bière Toutankhamon

 

 

Une bière préparée comme au temps de ce pharaon car la recette a été trouvée dans son tombeau. C’est une des bières les plus chères au monde. Une cuvée spéciale a même été brassée avec du houblon vieux de 5000 ans, trouvé dans une tombe.

Voici une bière qu’elle est sympa, la Toutankhamon Ale, vous n’aurez pas l’occasion de la gouter car celle-ci n’existe plus (une malédiction ??). Par contre elle avait l’originalité d’être créée avec une méthode se rapprochant le plus possible des recettes anciennes pratiquées dans les salles de brassage d’antan. Je vous parlerais d’ailleurs de nos amis Egyptiens prochainement !

Á noter que la bière était une des plus chère au monde, 7.686$ l’unité la première année…brassée à 1000 exemplaires…vous êtes étonnés qu’elle n’ait pas marché ?

En 1990, l’archéologue Dr. Barry Kemp (Cambridge) a trouvé dix salles de brassage enfouies sous le sable égyptien.  Chacune d’entre elles contenait des traces anciennes de résidus de bière. Avec l’aide d’un microscope électronique, le Dr. Samuel Delwen a établi que ces résidus étaient vieux de plus de 3250 années. Ces chercheurs ont ensuite fait équipe avec le brasseur écossais Merrington Jim afin d’établir  la recette qui se rapprochait le plus de cette bière. Ils en ont produit 1000 bouteilles la première année, à 7.686$ l’unité. Par la suite, le prix a chuté à 75 $ par bouteille. Des années plus tard, la brasserie Merrington a fermé ses portes… une conséquence de la malédiction de Toutankhamon… ?

Bière Valar Morghulis

 

 

 

Dans le monde de Westeros de la série Game of Thrones, Valar Morghulis signifie « tous les hommes doivent mourir ».

C’est dans le cadre d’un sondage Facebook que les fans ont pu déterminer le style et le nom de la bière, qui fait partie d’une collaboration entre Ommegang et HBO.

 

Bière et du Viagra

 

 

Allez savoir pourquoi mais des gars ont lancé une bière contenant….du Viagra… la Royal Virility Performance, une bière Anglaise…qui a en fait été crée sur le courant de la vague du mariage de Kate et William, sachant que plusieurs bières sont sorties à cette occasion…

 

Bière et Vodka

 

 

La Skoll de Tuborg est une bière aromatisée à la Vodka….

 

 

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