Catégorie sur ‘Produits gourmets’

Chou rave, boule de Siam, colrave, kohlrabi

Le chou-rave est une variété de chou, plante herbacée bisannuelle de la famille des Brassicacées, cultivée comme plante potagère pour la base de sa tige renflée, consommée comme légume. Le chou-rave est un peu délaissé de nos jours pour avoir été un aliment de guerre (parfois connu alors sous son nom allemand de « Kohlrabi »), sort qu’il partage avec le topinambour et le rutabaga.   Noms » Lire la suite

Les smoothies

Un smoothie (littéralement un « onctueux ») ou frappé aux fruits est un type de boisson réalisée à partir de fruits et des légumes mixés, parfois mélangés à des jus de fruits, le plus souvent avec de la glace pilée ou du yaourt glacé.    Comme son nom l’indique (smooth en anglais veut dire doux et lisse), le smoothie possède un velouté inimitable, à mi chemin » Lire la suite

Macarons des Soeurs Nancy

A la suite d’un court séjour à  Nancy, des amis  m’ont rapporté des macarons des Sœurs, une boite de douze macarons, une belle dégustation en perspective. L’origine du véritable Macaron de Nancy doit sa renommée au secret de fabrication de deux Sœurs Converses de la communauté des Dames du Saint Sacrement de Nancy.   Cette recette garde depuis quatre siècles, son secret. Ce secret est » Lire la suite

Limoncello

Après quelques jours de vacances à Sorrente Italie, ma sœur m’a rapporté une bouteille de Limoncello.   C’est une boisson à base de citrons, je n’avais pas encore dégusté ce breuvage. Le Limoncello est une liqueur de citron de la péninsule de Sorrente, de la baie de Naples à la côte amalfitaine, et de Capri. C’est un produit à base de zestes de citron, d’alcool, » Lire la suite

Huile d’argane ou argan et l’amlou

Lors de mon séjour à Agadir, pour les fêtes de fin d’année, j’ai fait provision d’huile d’Argan et j’ai découvert l’Amlou. L’huile d’argane ou d’argan est tirée de l‘arganier, arbre endémique du Maroc et de l’ouest de l’Algérie, présent essentiellement au sud-ouest du Maroc, entre Agadir, Essaouira et Taroudant, et autour de Tindouf en Algérie.   Elle est très utilisée dans la cuisine traditionnelle de cette » Lire la suite

Conserves de la Belle-Iloise

Suite à un weekend à Cabourg 14, ‘ai ramené quelques conserves  de La Belle-Iloise . J’ai notamment acheté un filet de 3 boites (8.35 €) « préparation pour sandwich à base de harengs, asperges vertes et mimolette »       Avec cette chaleur, il est agréable de déguster des plats froids, en entrée, je vais mettre un filet d’une bonne huile d’olive, quelques gouttes de vinaigre balsamique sur » Lire la suite