Catégorie sur ‘Produits gourmets’

Krabenet

Lors d’une réunion festive des amis pour la fin du repas, nous ont proposé de découvrir une liqueur originale, envoyée d’Italie  par leur famille. Il s’agit de : Kranebet C’ est un distillat de genévrier produite par Rossi d’Asiago. La liqueur est de couleur claire, au goût sec et est obtenue par la distillation des baies de genévrier, de gentiane et d’autres herbes alpines. Le » Lire la suite

Chou rave, boule de Siam, colrave, kohlrabi

Le chou-rave est une variété de chou, plante herbacée bisannuelle de la famille des Brassicacées, cultivée comme plante potagère pour la base de sa tige renflée, consommée comme légume. Le chou-rave est un peu délaissé de nos jours pour avoir été un aliment de guerre (parfois connu alors sous son nom allemand de « Kohlrabi »), sort qu’il partage avec le topinambour et le rutabaga. Noms communs : » Lire la suite

Truffe fraîche d’été

  De passage à Saint Topez , je me suis rendu un mardi au marché de la place des Lices, avec un grand plaisir, j’ai déambulé entre les divers étals colorés, odorants. Beaucoup de monde, dans les allées, je me fraye un chemin , les marchés de Provence comme les chantait Gilbert Bécaud, quel plaisir des sens, l’odorat, la vue, l’ouïe sont en éveil.   » Lire la suite

Huile d’argane ou argan et l’amlou

Lors de mon séjour à Agadir, pour les fêtes de fin d’année, j’ai fait provision d’huile d’Argan et j’ai découvert l’Amlou. L’huile d’argane ou d’argan est tirée de l‘arganier, arbre endémique du Maroc et de l’ouest de l’Algérie, présent essentiellement au sud-ouest du Maroc, entre Agadir, Essaouira et Taroudant, et autour de Tindouf en Algérie.   Elle est très utilisée dans la cuisine traditionnelle de cette » Lire la suite

Crème de caramel au beurre salé

A son retour de vacances en Bretagne une de mes amies m’a rapporté un pot de crème de caramel au beurre salé. C’est  une pâte à tartiner composée de caramel au beurre salé. A l’ouverture du pot, une délicate odeur de caramel émane, le goût est franc pas trop sucrailleux.   Cette  spécialité gastronomique de la Bretagne peut être utilisée comme garniture pour les crêpes. » Lire la suite

Limoncello

Après quelques jours de vacances à Sorrente Italie, ma sœur m’a rapporté une bouteille de Limoncello. C’est une boisson à base de citrons, je n’avais pas encore dégusté ce breuvage. Le Limoncello est une liqueur de citron de la péninsule de Sorrente, de la baie de Naples à la côte amalfitaine, et de Capri. C’est un produit à base de zestes de citron, d’alcool, d’eau » Lire la suite

Conserves de la Belle-Iloise

Suite à un weekend à Cabourg 14, ‘ai ramené quelques conserves  de La Belle-Iloise . J’ai notamment acheté un filet de 3 boites (8.35 €) « préparation pour sandwich à base de harengs, asperges vertes et mimolette »     Avec cette chaleur, il est agréable de déguster des plats froids, en entrée, je vais mettre un filet d’une bonne huile d’olive, quelques gouttes de vinaigre balsamique sur des » Lire la suite