Catégorie sur ‘Spécialité culinaire salée’

Dominique Saibron Pâtisserie Boulangerie

Au coin de l‘avenue du Général Leclerc 75014, en sortant d’une séance du cinéma tout proche, les papilles réveillées par une délicieuse odeur de viennoiserie, un léger fumet de chocolat, je suis entré dans la pâtisserie de Dominique Saibron,  le plaisir des yeux complété par celui de l’odorat, que choisir parmi une des multiples viennoiseries ou type de gâteau: un mille feuille bien rebondi à la » Lire la suite

Koskas, Epicerie le roi de la boutargue

Koskas, c’est pour moi le spécialiste de la boutargue ou poutargue, c’est une spécialité culinaire de plusieurs pays de la méditerranée, c’est un produit d’exception. Il s’agit d’une poche d’œufs (rogue) de mulet (poisson aussi appelé muge)  salée et séchée, recueillie quand les femelles sont pleines. Les poches de boutargue sont enduites de cire. Ceci a un double effet : a) de stopper leur maturation au » Lire la suite

Maison Schmid,traiteur Alsacien à proximité de la gare de lEst

Envie de goûter aux spécialités  gastronomiques de l’Alsace, il faut vous rendre aux abords immédiats de la gare de l’Est 75010  à la Maison Schmid.   C’est une boutique gourmande installée  à Paris depuis 1904, tout d’abord l ‘accueil y est fort agréable, c’est une vraie caverne d’Ali Baba pour les plaisirs de la bouche :  le rayon charcuterie, le rayon traiteur, le rayon pâtisserie ou » Lire la suite

La Maison de L’Escargot

En promenade aux alentours de la rue Fondary 75015, je me dirige vers  la LA MAISON DE L’ESCARGOT, j’ai un faible pour les escargots de bourgogne, aussi, quoi de mieux que de s’approvisionner chez  le spécialiste en la matière. L’origine des escargots est garantie, par la maison, il s’agit d’authentiques Bourgogne (Hélix Pomatia) et Petits Gris (Hélix Aspersa Müller, il s’agit d’escargots sauvages. Une bonne » Lire la suite