Catégorie sur ‘ mai, 2017

Questions réponses sur Paris -4-

Toujours à la recherche de divers renseignements insolites sur Paris. Raymond Queneau a posé chaque jour, pendant plusieurs années, trois questions à ses lecteurs dans le journal L’Intransigeant dans une rubrique intitulée : » Connaissez -vous Paris? « , les réponses étaient publiées dans l’article des petites annonces. En  2011 ,un  florilège de ces questions et réponses ont été réunies dans un livre de la Collection Folio  » Lire la suite

Un Tour de France des Fruits confits et Pâtes de fruits

En France on peut déguster dans plusieurs régions des fruits confits ou des pâtes de fruits, spécialités d’une ville ou d’une province. Les fruits confits, glacés au sucre, sont utilisés en pâtisserie pour la décoration des gâteaux. Ils peuvent être également consommés seuls, comme dessert ou sucrerie. La préparation consiste à remplacer par osmose l’eau d’un fruit par du sucre qui en assurera la conservation. » Lire la suite

Un Tour des Tours de Paris

Depuis qu’à Paris On a pris la Bastille  Dans tous les faubourgs Et à chaque carrefour  Il y a des gars  Et il y a des filles Qui sur les pavés Sans arrêts nuit et jour Font des tours et et des tours  A Paris  extrait  de la chanson « A  Paris » de Francis Lemarque J’ai eu envie de faire un tour autour des diverses Tours » Lire la suite

Questions réponses sur Paris-6-

Raymond Queneau a posé chaque jour, pendant plusieurs années, trois questions à ses lecteurs dans le journal L’Intransigeant dans une rubrique intitulée : » Connaissez -vous Paris? « , les réponses étaient publiées dans l’article des petites annonces. En  2011 ,un  florilège de ces questions et réponses ont été réunies dans un livre de la Collection Folio  sous le titre original. Toujours à la recherche de divers » Lire la suite

Un Tour de France des Biscuits

Le biscuit est un petit gâteau sec cuit au four en forme de galette de farine peu levée, de sucre, de matières grasses et d’œufs.Il peut servir de base à diverses pâtisseries garnies de crèmes, de confitures, de fruits, etc… Ce gâteau subit une double cuisson d’où son nom : bis cuit. En France, hormis les biscuiteries industrielles,  des biscuits sont confectionnés de façon artisanale, » Lire la suite

Les ponts de Paris

La Seine traverse Paris d’Est en Ouest, sur une longueur de treize  kilomètres. Pour passer d’une rive à l’autre trente sept ponts sont implantés. Cinq sont accessibles uniquement aux piétons, deux sont des ponts ferroviaires et deux comportent un étage ferroviaire et un étage pour la circulation automobile. Voici la liste qui  recense ces ponts, d’amont en aval du fleuve, à découvrir:     Pont » Lire la suite

Quelques vinaigres originaux du Monde

Le vinaigre est très utilisé pour assaisonner, mariner, mettre en conserve et retarder le brunissement des fruits et des légumes. Il est de plus l’un des rares condiments contenant peu de calories. Sa consommation à l’intérieur d’un repas permettrait entre autres un meilleur contrôle de la glycémie. Le vinaigre est donc un condiment de choix pour rehausser le goût des aliments. Le vinaigre de vin, » Lire la suite

Une petite tournée des Liqueurs de France

Une liqueur est une boisson spiritueuse ayant une teneur en sucre minimale de 100 grammes par litre, obtenue par aromatisation de l’alcool éthylique d’origine agricole ou d’un distillat d’origine agricole. Différents procédés sont utilisés, comme la macération et l’infusion de fruits ou de plantes ajouter à de l’eau de vie blanche ou non. Les liqueurs, dont le degré alcoométrique est de 15 à 55 °, » Lire la suite

Répliques parisiennes de la Statue de la Liberté

La statue de la Liberté est l’un des monuments les plus célèbres de la ville de New York, et aussi des États-Unis. Son caractère universel d’allégorie de la liberté lui a conféré une notoriété à l’échelle mondiale. Pour cette raison, de très nombreuses répliques du monument, de taille plus ou moins importante, ont été érigées depuis. La statue de la Liberté est l’un des monuments les » Lire la suite

Plats à goûter au moins une fois-3-

Des  mets sont assez exceptionnels et doivent être dégustés au moins une fois, que ces nourritures soit issues de l’eau, de la terre ou des airs. Leur saveur, leur goût, leur texture sont extraordinaires. Énumérons quelques uns de ces produits,  à découvrir:   Araignée de mer ou araignée ou crabe-araignée Le plus souvent, le terme araignée de mer ou araignée ou crabe-araignée, sert à désigner les crabes » Lire la suite

Quelques pâtisseries toponymiques françaises

Il existe en France un certain nombre de pâtisseries mentionnant  le nom de la  ville ou de la région d’origine de ce mets ou de cette spécialité. En voici quelques pâtisseries toponymiques, à découvrir :   Ardéchois L’Ardéchois est un  gâteau moelleux à la crème de marrons originaire de l’Ardèche. Belflore Le Belflore est un gâteau, créé en 1993 par le syndicat des Boulangers-Pâtissiers du Territoire de » Lire la suite

Un Tour du Monde des plats à base de haricots secs

Le haricot est l’un des légumes les plus consommés au monde. En volume de production, le haricot (y compris haricots verts) arrive au dixième rang des légumes après la pomme de terre, le manioc, la tomate, le chou, l’oignon, l’igname, le concombre, la banane plantain et l’aubergine et la première des légumineuses consommées en légumes secs (hors soja) devant le pois, le pois chiche, le » Lire la suite

Quelques vins surprenants voire insolites

Ah boire du vin, ça fait presque partie de notre ADN, à nous les français ! Je devrai dire déguster du vin avec modération est un pur plaisir. La France est un pays producteur de vins fameux, de grands crus classés, de vins de pays, de vins de soif, de vins curieux, étonnants, étranges mais il existe de par le Monde des vins surprenants voire insolites par » Lire la suite

Quelques fruits rouges de France et d’ailleurs

Les fruits ronds et charnus, à la peau rouge plus ou moins foncée tirant parfois sur le bleu voire le noir, peuvent en effet être plus ou moins sucrés selon les variétés, juteux et vitaminés, les fruits rouges mettent de la couleur dans nos assiettes. Qu’ils soient frais ou surgelés, ils se cuisinent dans de nombreuses recettes faciles et savoureuses. Les fruits rouges en coulis nappent délicieusement la panna » Lire la suite

Un Tour du Monde des Pains Feuilles

Le pain a été souvent l’aliment de base de la grande majorité de la population dans le monde. Il existe plusieurs modes de cuisson, de formes, de couleurs. Lors de la dégustation d’un sandwich composé d’une pita, j’ai eu envie de recenser les différentes sortes de pains confectionnées de par le monde sous forme de feuilles de pain non levées. Les feuilles de pain non » Lire la suite