Catégorie sur ‘ mars, 2017

Un Tour de France des préparations régionales du Coq au Vin

« L’emblème de la France, c’était le coq. C’est aujourd’hui le coq au vin. » dixit  Gilbert Cesbron Le coq au vin est un classique de la cuisine française. La Bourgogne, l’Alsace, la Champagne et l’Auvergne en revendiquent la paternité. Une tradition fait remonter ce mets à la conquête de la Gaule par Jules César. Le chef d’une tribu  des Arvernes pour narguer le Romain, qui l’assiégeait, » Lire la suite

Petite promenade dans le quartier de la Huchette

Par une après midi ensoleillée, je me suis promené dans le quartier de la Huchette 75005, j’ai pris quelques clichés les voici, à découvrir:   Quelque oeuvres de Street Art rue de la Huchette 75005 A u 4 rue de la Huchette 75005, une jolie tête de femme Une série de plusieurs têtes au 6/ 8 rue de la Huchette 75005 Rue du Chat qui pêche » Lire la suite

Quelques noms de préparations culinaires de diverses nationalités utilisées dans la gastronomie française

Dans la cuisine française, plusieurs préparations dénomment des apprêts, des préparations, des desserts par rapport à un pays, à une région étrangère, à la façon de………. Á découvrir :   Allemande À l’allemande :c‘est une grande sauce blanche faite avec du velouté liée aux jaunes d’œufs et à la crème, elle a été créée par Carême qui la différencie de la sauce espagnole qui est brune donc » Lire la suite

Un Tour du Monde des soupes de poissons

Aujourd’hui dans ce voyage autour des soupes de poissons du monde, je vous propose un halte dans des pays où j’ai pu déguster leur soupe de poissons, toutes différentes, avec ses produits spécifiques, ses poissons et fruits de mer locaux, chacun a sa recette.  Á découvrir : Biche ou viche de pescado La biche ou viche de pescado est une soupe de poissons,  typique de la province » Lire la suite

Petite balade aux alentours de la rue Saint Antoine

Ce jour, je me suis baladé dans les artères aux alentours de la rue Saint Antoine 75004, j’ai pris quelques photos, à découvrir :   Au 8 rue Beautreillis 75004, sur la façade une antique horloge Un portail ancien abandonné au 6 rue Beautreillis 75004, il s’ouvrait au XVIIe siècle sur l’hôtel particulier de Jean-Louis Raoul acquis en 1810 Une tête de femme au 11 rue Beautreillis » Lire la suite

Promenade au Marché aux Puces de la Porte de Vanves

Ce samedi matin malgré un soleil très timide, je vais fureter au Marché aux Puces de la Porte de Vanves avenue Georges Lafenestre 75014.     C’est pour moi collectionneur dans l’âme, la véritable caverne d’Ali Baba à ciel ouvert ,  tout ce vend , tout s’achète c’est l’inventaire à la Prévert. Le conseil que j’ai toujours donné est que pour que la ballade soit » Lire la suite

Quelques Fruits Exotiques à Noyaux

Durant quelques de mes voyages dans le monde, j’ai pu déguster de nombreux fruits  exotiques forts délicieux. De nombreux fruits exotiques contiennent un noyau ou des pépins, j’ai souhaité partager, mes quelques trouvailles de ces fruits à noyaux, à découvrir :   Acérola ou cerise des Antilles ou cerise des Barbades L’acérola ou cerise des Antilles ou cerise des Barbades, est un fruit arrondi ou légèrement » Lire la suite

Petite balade aux alentours de l’avenue de l’Opéra

A la suite d’une  balade en zig- zag aux alentours de l’avenue de l’Opéra , j’ai pris quelques photos, voici la sélection, à découvrir:   Un beau portail en bois ouvragé au 4 place de l’Opéra 75008 Une sculpture  murale à l’angle de la place de l’Opéra et de la rue du 4 Septembre 75002 Un petit crochet au 4 rue de la Paix 75002 » Lire la suite

Promenade de la place Saint Gervais à la rue du Renard 75004

Mes pas m’ont mené de la place Saint  Gervais 75004  à la rue du Renard, mon regard toujours aux aguets, voici ma récolte de photos, à découvrir :   Proche de la place Saint  Gervais 75004  la façade ouvragée de la Maison des Compagnons du Devoir au 84 rue de l’Hôtel de Ville 75004   Au 11 rue François Miron 75004 La Maison à l’enseigne du » Lire la suite

Un Tour du Monde des Pot-au-Feu

Plat complet intemporel, universel et convivial, le pot au feu se compose de viande et de légumes. Il existe de multiples variations de la recette du pot au feu à travers le monde et ses régions. Autrefois, la cuisson du pot-au-feu pouvait s’effectuer de façon continue, de nouveaux ingrédients étant rajoutés au fur et à mesure pour remplacer ceux qui étaient retirés afin d’être consommés. » Lire la suite

Le Café du Commerce

Ces derniers jours je suis aller souper au restaurant Le Café du Commerce 75015. Le lieu est grandiose, ce restaurant de deux étages a ouvert en 1921. La décoration a un charme inouï, celle des brasseries d’antan, avec le ballet des serveurs au long tablier blanc.   Un garçon me conduit à ma table au premier étage. Pour commencer je commande une soupe à l’oignon » Lire la suite

Salon de l’Agriculture de Paris 2017

Je viens d’aller au Salon de l’Agriculture de Paris 2017 au Parc des Exposions de la Porte de Versailles 75015, je me suis dirigé en grand gourmand vers le pavillon les 13 régions de France et leurs produits, puis celui régions & produits de France d’Outremer, j’ai pris quelques photos, à découvrir : Animations diverses Charcuteries régionales Épices, légumes & fruits régionaux Fromages Pains, douceurs & » Lire la suite

Le Kigawa

Dernièrement avec des amis je suis retourné déjeuner au restaurant Le kigawa sis 186 rue du Château 75014, établissement dont le chef Michihiro KIGAWA élabore une cuisine française traditionnelle avec une touche d’originalité certaine.   L’accueil est des plus courtois, le décor de la salle est sobre. Nous avons opté pour le menu Plaisir  à 47 € : amuse bouche, entrée, plat, dessert. Pour accompagner » Lire la suite