Catégorie sur ‘ novembre, 2016

Un Tour de France des flans

Le flan est un entremets, une crème dessert composée d’œufs battus dans du lait et de farine que l’on cuit au four. C’est la plus ancienne pâtisserie française. Le nom vient du terme de métallurgie qui s’applique à un disque de métal pour être frappé. La présence de farine caractérise le flan, à l’opposé de la crème caramel (ou œufs au lait) qui n’en contient » Lire la suite

Retour d’Égypte à Paris

Au retour d’Égypte de Napoléon , une vague égyptomaniaque déferla à Paris, l’architecture dite « retour d’’Égypte«  fleurit sur les façades, laissant des traces pérennes de cette époque, complétée par quelques autres œuvres toujours  inspirées par l’ Égypte,  à découvrir :         Obélisque de Louxor L’obélisque de Louxor est un obélisque provenant à l’origine du temple de Louxor en Égypte, érigé depuis 1836 au » Lire la suite

Un Tour de France des Fromages frais

Fromage à pâte fraîche est une appellation désignant un fromage jeune, sans croûte formée, élaboré à partir de lait, et dont la pâte n’a pas fermentée ni été affinée. Le caillage du lait est obtenu par l’ajout de culture bactérienne et de présure au lait, puis s’amorce un processus d’égouttage léger qui permet d’obtenir une pâte d’une consistance plus ferme tout en lui conservant un taux d’humidité très élevé, de 60 à 80 % et » Lire la suite

Quelques interrogations sur Paris -1

Toujours à la recherche de divers renseignements insolites, étonnant étrange baroque bizarre curieux déroutant drôle excentrique extraordinaire inaccoutumé incroyable inhabituel inusité pittoresque rare saugrenu singulier  sur Paris. En lisant Miscellanées et histoires insolites de Paris écrit par Delphine Gaston, je m’en suis inspiré pour poser plusieurs questions drôles, inattendues, étranges,  curieuses sur la Capitale. Voici une série de questions sur Paris sur divers domaines parisiens, si vous » Lire la suite

Miss Bánh Mì

En balade dans le Quartier Montorgueil, je suis entré déjeuner chez Miss Bánh Mì 5 rue Mandar 75002. Le décor est très agréable, le mur orné de fleurs est d’un bel effet. On a la vue directe sur le comptoir où les Bánh Mì célèbres sandwichs vietnamiens sont préparés à la commande, les petits pains viennent de chez Kayser. J’ai opté pour la formule:  entrée, Bánh Mì, dessert, boisson 14 €. » Lire la suite

Promenade du côté du Jardin du Luxembourg

Ce jour, je me suis promené aux abords du Jardin du Luxembourg, j’ai pris quelques photos, à découvrir : Une souriante tête de femme orne le portail du 2 rue Guynemer 75006 Au 4 rue Guynemer 75006, l’immeuble est orné de plusieurs sculptures Au 16 rue Guynemer 75006, une tête de satyre et sur la façade une paire de têtes de lions Une belle frise » Lire la suite

37m2

Après avoir fait quelques courses dans le quartier, je suis aller déjeuner au restaurant taïwanais 37m2  75002 Paris. La salle d’accueil est assez petite, on a la vue directe sur la cuisine où s’affaire la cuisinière qui plonge avec application dans une grande friteuse les divers ingrédients. Beaucoup de monde attend la prise de commande, plusieurs choix de bento: poulet, boeuf, porc, calamar, j’opte pour » Lire la suite

Au gré de mes pas dans le 15ème arrondissement

A la suite d’une très courte balade du côté de la rue des Entrepreneurs 75015, j’ai pris quelques photos, voici la sélection à découvrir : Une belle tête au dessus de l’entrée du 49 rue des Entrepreneurs 75015 Quelques oeuvres de Street Art rue Gramme 75015 Un mur peint 23 rue de l’Amiral Roussin 75015 Une entrée en céramique très année 70,  rue de la Croix » Lire la suite

Quelques expressions culinaires-2-

La nourriture est essentielle à l’homme, de tout temps, il a utilisé des expressions qui ont associé des aliments, des produits culinaires pour décrire une situation. Je vous propose d’en découvrir quelques unes : C’est la fin des haricots Au siècle dernier, on distribuait dans les internats des haricots aux élèves, quand on ne savait plus quoi leur donner en guise de nourriture. En effet, le » Lire la suite

Plats à goûter au moins une fois-1-

Des  mets sont assez exceptionnels et doivent être dégustés au moins une fois, que ces nourritures soit issues de l’eau, de la terre ou des airs. Leur saveur, leur goût, leur texture sont extraordinaires. Voici un petit inventaire des plats à goûter au moins une fois, à découvrir: Anguilles de verre ou civelles  ou pibales Les larves des anguilles sont pondues dans la mer des Sargasses au large » Lire la suite

La ligne de bus RATP la plus touristique de Paris : 72

Avec un ticket de bus, vous pouvez grâce à l’itinéraire emprunté par la ligne 72  de la RATP faire une belle balade à  Paris. Voici les différents arrêts de cette ligne, à découvrir :   Stations et Itinéraire de la ligne de Bus 72 : Arrêts trajet Bus 72 de Parc de Saint-Cloud <=> Hôtel de Ville Parc de Saint-Cloud  La Colline  Pont de Saint-Cloud – » Lire la suite

Questions réponses sur Paris -5-

Raymond Queneau a posé chaque jour, pendant plusieurs années, trois questions à ses lecteurs dans le journal L’Intransigeant dans une rubrique intitulée : » Connaissez -vous Paris? « , les réponses étaient publiées dans l’article des petites annonces. En  2011 ,un  florilège de ces questions et réponses ont été réunies dans un livre de la Collection Folio  sous le titre original. Toujours à la recherche de divers » Lire la suite

Un Tour de France des Mets Régionaux

On peut déguster à travers la France, des mets typiques dans chaque terroir,voici un Tour de France des Mets Régionaux, à découvrir :   Agriade saint-gilloise ou aigriade ou aigrillade saint-gilloise  L’ agriade saint-gilloise, est un mets typique de la région de Saint-Gilles, dans le Gard, et du bas Rhône, à base de paleron et d’oignons, longtemps mitonné. Elle est quelquefois déformée en aigriade ou aigrillade saint-gilloise, le » Lire la suite

Questions & réponses sur la Gastronomie-9-

Théodore Zeldin  a écrit : « La gastronomie est l’art d’utiliser la nourriture pour créer le bonheur« . Toujours à la recherche de divers renseignements  curieux, inattendus sur la Gastronomie,  je vous propose une  nouvelle série de questions insolites sur divers domaines de la Gastronomie. Si vous n’avez pas trouvé !!!!, les réponses figurent en bas de page avec une illustration photographique:     1- Comment s’appelle » Lire la suite

Quelques oeufs de poissons à déguster

Les œufs de poissons sont également utilisés dans l’alimentation humaine. Les œufs de poisson, que l’on appelle aussi collectivement « œufs de poissons« , portent différentes appellations selon le poisson dont ils proviennent : tarama, caviar, œufs de lompe ou œufs de saumon. Il s’agit de mets de choix, dont le prix varie en fonction de la variété. Comme tous les œufs, ceux des poissons sont très nourrissants » Lire la suite