Catégorie sur ‘ octobre, 2016

Gaston

Après un tour au marché des Batignolles , par une belle matinée ensoleillée, je suis allé déjeuner au restaurant Gaston rue Brochant. Cela faisait quelques temps que je n’étais pas venu dans ce restaurant auparavant c’était La Bonne Heure. Á première vue la décoration intérieure a été conservée, une multitudes d’horloges de formes et d’époques différentes sont accrochées au mur de façon aléatoire.   J’avais un bon souvenir » Lire la suite

Un Tour de France des Andouilles

L’origine du mot andouille vient du latin inductilia qui signifie les choses destinées à être introduites, en l’occurrence dans le boyau. Le mot andouille   désigne des élaborations charcutières diverses, très différentes, qui reflètent des traditions locales éventuellement très anciennes, inégalement codifiées. Assez communément, il s’agit d’une charcuterie composée de la ventrée complète de porc : gros intestin (40 % environ), menus (environ 43 %), estomac (environ 17 %) » Lire la suite

Promenade au gré de mes pas dans le 5ème arrondissement

Ce jour, je me suis promené au gré de mes pas entre le square René-Viviani-Montebello et la rue Jean de Beauvais 75005 , j’ai pris quelques photos, à découvrir:   Square René-Viviani-Montebello  se trouve un Robinier faux-acacia  planté en 1601 par le botaniste Jean Robin qui l’introduisit en France. Cet arbre, haut de 11 m et d’une circonférence de 3,85 mètres, est classé « arbre remarquable » et » Lire la suite

Kaffeehaus

Il y a quelques  jours, avec un ami gourmet, nous sommes retrouvés pour déguster de délicieuses pâtisseries allemandes au salon de thé, pâtisserie Kaffeehaus 11 rue Poncelet 75017 Paris.   Après un petit tour à l’intérieur pour admirer les différentes pâtisseries et choisir nos gâteaux, nous nous installons pour goûter nos gâteaux. La petite terrasse est très accueillante et bien agréable avec ce petit soleil. La serveuse » Lire la suite

La Marlotte

Dernièrement j’ai été invité à déjeuner au restaurant la Marlotte sis 55 Rue du Cherche-Midi 75006 Paris. L’accueil est courtois, le cadre agréable façon auberge. J’ai pris en entrée un ceviche de maigre, très bien assaisonné,poisson très frais. Pour suivre j’ai commandé un tartare de boeuf, la viande est fondante, une bonne mâche, les aromates sont correctement intégrés à la préparation. Pour finir, j’ai opté pour » Lire la suite

Quelques spécialités Charcutières et plats à base de porc des régions de France

 Les régions de France regorgent de spécialités charcutières et de plats à base de porc, des mets particuliers, souvent originaux quant à leur préparation, en voici quelques uns, à découvrir :   Astet najacois À Najac Aveyron, on prépare l’astet najacois, il s’agit d’un rôti de porc fourré d’ail, de persil et de poitrine de porc hachés et entouré de crépine. Autrefois, l’astet se mangeait en » Lire la suite

Un Tour de France des Plats Emblématiques

La France a un patrimoine culinaire très riche, on peut déguster dans les régions, de nombreux et savoureux plats emblématiques soit salés, soit sucrés, entrée, plat ou dessert, je vous propose à travers un Tour de France des Plats Emblématiques, à  découvrir :   Anchoïade Une anchoïade désigne un mets traditionnel de Provence: une sauce et l’ensemble du repas construit autour de cette fondue occitane. La sauce » Lire la suite