Catégorie sur ‘ juillet, 2016

Dominique Saibron Pâtisserie Boulangerie

Au coin de l‘avenue du Général Leclerc 75014, en sortant d’une séance du cinéma tout proche, les papilles réveillées par une délicieuse odeur de viennoiserie, un léger fumet de chocolat, je suis entré dans la pâtisserie de Dominique Saibron,  le plaisir des yeux complété par celui de l’odorat, que choisir parmi une des multiples viennoiseries ou type de gâteau: un mille feuille bien rebondi à la » Lire la suite

Au gré de mes pas du côté de la place du Tertre

Aujourd’hui, j’ai déambulé du côté de la place du Tertre 75018, j’ai pris quelques photos, à découvrir:     Une grosse pomme, sculpture de Franck Scurti, trône boulevard de Clichy 75018. Elle rend hommage au philosophe français Charles Fourier, dont elle remplace la statue déboulonnée de son socle par les soldats allemands sous l’Occupation. Une belle tête de femme trône à l’entrée du 49 rue » Lire la suite

Huile d’argane ou argan et l’amlou

Lors de mon séjour à Agadir, pour les fêtes de fin d’année, j’ai fait provision d’huile d’Argan et j’ai découvert l’Amlou. L’huile d’argane ou d’argan est tirée de l‘arganier, arbre endémique du Maroc et de l’ouest de l’Algérie, présent essentiellement au sud-ouest du Maroc, entre Agadir, Essaouira et Taroudant, et autour de Tindouf en Algérie.   Elle est très utilisée dans la cuisine traditionnelle de cette » Lire la suite

Un Centaure à Paris

César Baldaccini dit « César », sculpteur français né le 1er janvier 1921 à Marseille, décédé le 6 décembre 1998 à Paris à déclaré : « …le marbre était trop cher, la ferraille traînait partout. Je suis devenu sculpteur parce que ‘étais pauvre. » De la traite des déchets, César a créé des chefs d’œuvres. Le célèbre sculpteur donna son nom aux célèbres trophées du cinéma et disparut en » Lire la suite

Différentes lentilles cultivées en France

La lentille cultivée, la lentille comestible ou la lentille est une espèce de plantes dicotylédones appartenant à la famille des légumineuses. Cette plante annuelle est largement cultivée pour ses graines comestibles riches en protéines. Les fruits sont des gousses renfermant deux graines rondes aplaties. Les lentilles font partie des légumes secs appréciés en Europe même si la production mondiale est faible : 2 800 000 tonnes » Lire la suite

Ballade dans le quartier Latin

Aujourd’hui, je vais faire un petit tour dans le quartier Latin, au gré de mes pas, j’ai pris quelques photos , à découvrir:     Au 9 rue de Médicis 75006, deux imposants lions garde l’entrée de l’immeuble Une Marianne veille au 9 place Paul Painlevé 75006 Une tête de divinité au fronton d’un magasin au 69 rue Saint Jacques 75005 Un mur peint hélas » Lire la suite

Promenade dans le Haut Marais

Mes pas m’ont mené de la rue de Bretagne 75003 à la rue de Turbigo 75003, j’ai pris quelques photos à découvrir :   A l’angle de la rue de Bretagne et de la rue de Saintonge 75003, une belle sculpture d’angelots   Une série d’oeuvres de Street Art Un beau sous-verre Des têtes d’inspiration égyptienne au 141 rue de Bretagne 75003 Au 7 rue » Lire la suite

Un Tour du Monde des divers Sels

Le sel de table, sel alimentaire ou sel de cuisine, est composé essentiellement de chlorure de sodium. Il se présente sous différentes formes : gros sel, sel fin, fleur de sel,  en cristaux, en pyramide, de diverses couleurs, apprêté, ou pas…il est soit d’origine minéral, soit d’origine marine. Le sel fossile ou sel gemme est extrait des mines de sel, c’est un dépôt de minerai contenant une grosse concentration de sel comestible. Ces » Lire la suite

Un Tour de France des Haricots secs & de quelques recettes de haricots

Le mot haricot employé pour désigner le légume vient du mot aztèque ayatole signifiant « fève de haricot » soit par extension : haricot. Le haricot, ou haricot commun (Phaseolus vulgarisme L.), est une espèce de plantes annuelles de la famille des Fabaceae (Papilionacées), du genre Phaseolus, couramment cultivée comme légume. On en consomme soit le fruit (la gousse), haricot vert ou « mange-tout », soit les graines, riches » Lire la suite

Un Tour de France des préparations à base de Moules

Les mytiloïdes plus communément appelées moules sont des mollusques bivalves. Ces espèces sont équivalves et très in-équilatérales, leurs formes allant du triangulaire au flabelliforme, dépourvues de dents de charnière. Les crochets se trouvent à l’extrémité antérieure. Le ligament est développé mais les muscles adducteurs sont vestigiaux. Deux espèces sont principalement exploitées en mytiliculture et consommées : Mytilus edulis sur les côtes bretonnes, dans tout le nord » Lire la suite

Balade du côté de la place de la Bastille

Je mes suis baladé aux abords de la place de la Bastille, j’ai pris quelques photos, à découvrir : Tout d’abord une série d’œuvres de Street Art : Un détail de la fontaine située au niveau du 65 rue de la Roquette 75011   Au 48 boulevard Richard Lenoir 75011, le portail est orné de végétaux Une décoration florale orne l’entrée du 47 bis boulevard Richard » Lire la suite

Quelques civettes parisiennes

 On trouve de nombreuses civettes ou carotte à Paris, mais qui sait encore d’où leur vient ce joli nom? Peut-être du fait que l’on utilisait de la « civette » (matière tirée de l’animal du même nom, comparable au musc) pour parfumer le tabac à priser ou bien encore que la renommée d’un débit de tabac parisien à l’enseigne de la « civette » a fait de nombreux émules. » Lire la suite

Un Tour de France des oignons

L’oignon ou ognon est une plante herbacée bisannuelle de la famille des Amaryllidacée, largement et depuis longtemps cultivée comme plante potagère pour ses bulbes de saveur et d’odeur fortes. Le terme désigne aussi le bulbe de cette plante récolté comme légume. Par extension, il désigne parfois familièrement en jardinage les bulbes d’autres plantes, généralement non comestibles (par exemple : oignon de tulipe). L’oignon potager est utilisé dans de très » Lire la suite

Quelques Fondues au fromage

Le fait de faire fondre du fromage est une habitude aussi vieille que le fromage lui-même : on trouve déjà des traces écrites de cette pratique dans l’Iliade. La dégustation de fromage fondu, simplement étalé sur du pain, a fait depuis toujours la joie des gourmands. La plus vieille recette de fondue, à base de fromage et de vin, serait née en Suisse, exactement à » Lire la suite

Quelques Feuilles à déguster en salades

La salade est un terme générique désignant en jardinage et horticulture diverses sortes de feuilles, c’est-à-dire de plantes potagères dont les feuilles, consommées crues, entrent dans la composition d’un mets froid dont elles ont pris le nom, la « salade », sous-entendu « salade verte ». Les salades sont des plantes angiospermes. Certaines se repiquent (chicorée, laitue), d’autres (mâche, pissenlit, roquette, pourpier) se sèment. Il existe également les légumes-feuilles, » Lire la suite