Catégorie sur ‘ mai, 2016

Quelques préparations culinaires à base de Châtaignes et Marron

La châtaigne est le fruit comestible du châtaignier. Les châtaignes non cloisonnées sont appelées des marrons, à ne pas confondre avec le marron d’Inde, qui est la graine toxique du marronnier d’Inde ou marronnier commun (Aesculus hippocastanum). La châtaigne fut longtemps la base de l’alimentation humaine dans des régions entières. On appelait, d’ailleurs, le châtaignier « l’arbre à pain » mais aussi « l’arbre à saucisses » car les » Lire la suite

La Cave de l’Os à moelle

Une de mes amies travaillant dans le secteur du boulevard Victor 75015, m’a demandé de choisir un restaurant pas trop éloigné pour y déjeuner. J’ai décidé de l’emmener à : La Cave de l’Os à moelle, restaurant situé pas très loin . Un menu  : entrée, plat , fromage, dessert à volonté est proposé pour …….25 €.   Tout d’abord, l’accueil de la dame nous » Lire la suite

En remontant le boulevard Arago

Dernièrement j’ai remonté le boulevard Arago 75013, j’ai pris quelques photos, à découvrir :     Au 3 boulevard Arago 75013  une tête de femme Des feuilles de palmier au 4 boulevard Arago 75013  Un bel ensemble de sculptures au 10 boulevard Arago 75013  Une tête de Satyre au 11 boulevard Arago 75013  Un dessus de portail en céramique au centre des chimères entourées d’une frise de petits animaux » Lire la suite

Pâtisserie Christophe Michalak

Par curiosité gourmande, je me suis rendu à la  Pâtisserie Christophe Michalak. Le cadre est très moderne, les pâtisseries sont mises en vedette.   Les vitrines attirent le regard des gourmands. Beaucoup de monde attend, les prix des divers gâteaux est très Haute Pâtisserie. Les différents gâteaux sont de forme fort originale, certains sont même présentés dans un bocal en version  décomposée arec  les divers ingrédients de » Lire la suite

Les différentes sortes de Tomates

Me baladant sur un marché, j’ai admiré l’étal d’un maraîcher sur lequel de nombreuses variétés de tomates étaient présentées. J’ai eu envie de me renseigner sur l’origine de ces diverses sortes de tomates. La tomate est une espèce de plantes herbacées de la famille des Solanacées, originaire du nord-ouest de l’Amérique du Sud, largement cultivée pour son fruit climatérique. Le terme désigne aussi ce fruit » Lire la suite

Quelques plats régionaux à base de Légumes

Un légume est la partie comestible d’une plante potagère. Cette partie peut être un champignon, une racine (carotte), une tige (céleri), une feuille (laitue), une fleur (courgette), un fruit (poivron), un bulbe (oignon), un tubercule (pomme de terre) ou une graine (maïs). Dans plusieurs régions de France et compte tenu de la diversité des sols, du climat,  le légume que ce soit : une tige, une » Lire la suite

L’Ourcine

Tout dernièrement je suis allé déjeuner à L’Ourcine 75013, un de mes amis m’avait conseillé ce restaurant. La décoration est de style bistrot, au sol des carreaux rouges anciens, un comptoir en bois massif, un accueil sobre.   Le menu à 38 €entrée, plat, dessert est affiché sur une ardoise ainsi que les suggestions du jour avec supllément. En entrée,  je choisis des filets de » Lire la suite

Questions & réponses sur la Gastronomie-12-

Théodore Zeldin  a écrit : « La gastronomie est l’art d’utiliser la nourriture pour créer le bonheur« . Toujours à la recherche de divers renseignements  curieux, inattendus sur la Gastronomie, je vous propose une  série de questions sur la Gastronomie. Des interrogations insolites sur divers domaines de la Gastronomie, si vous n’avez pas trouvé!!!! Les réponses figurent en bas de page avec une illustration photographique:      » Lire la suite

Quelques variétés de Betteraves

La betterave est une sous-espèce de plantes de la famille des Amaranthaceae, cultivées pour leurs racines charnues, et utilisées comme légume dans l’alimentation humaine, comme plantes fourragères et pour la production du sucre. La betterave est connue comme légume depuis l’Antiquité. Les premières traces écrites nous viennent des Grecs au ve siècle av. J.-C. Les principales variétés de betterave ont été décrites au Moyen Âge, notamment par Matthiole. L’origine de l’utilisation alimentaire des racines de betterave semble se situer dans la grande plaine qui s’étend » Lire la suite

Diverses sortes de choux

Chou est un nom vernaculaire ambigu désignant en français certaines plantes de la famille des Brassicacées. Ce sont des légumes comestibles. La plupart des choux sont également dotés de feuilles super hydrophobes qui leurs confèrent des capacités autonettoyantes. Il existe quelques espèces et variétés de choux :  formes, tailles, couleurs, goût différents, je vous propose de décrire celles que j’ai pu déguster, à découvrir :   Brocoli Le brocoli est une variété de chou originaire du sud de l’Italie. Il fut sélectionné par les Romains à partir du chou » Lire la suite

She’s cake

Ce jour je viens d’avoir une belle expérience gustative. En effet, après avoir effectué quelques courses au BHV Marais vers l’heure du déjeuner, en me baladant dans les alentours rue du Roi de Sicile 75004, j’ai eu l’œil attiré par de belles pâtisseries en vitrine après un examen plus attentif, il s’agit d’une déclinaison de cheeses cakes sous divers accommodements. J’ai remarqué qu’une formule du » Lire la suite

Une visite au parc zoologique de Paris

Le parc zoologique de Paris Route de Ceinture du Lac Daumesnil 75012 Paris, anciennement parc zoologique du Bois de Vincennes et couramment appelé zoo de Vincennes, est un établissement du Muséum national d’histoire naturelle, situé dans le 12e arrondissement de Paris et qui couvre une superficie de 14,5 hectares dans le bois de Vincennes. Conçu en complément de la ménagerie du Jardin des plantes, ce zoo » Lire la suite

Promenade de l’avenue de New York au Cours Albert 1er

Ce jour , je me suis promené de l’avenue de New York 75016 au Cours Albert 1er 75008, j’ai pris quelques photos,  à découvrir :   Une tête de femme casquée et ailée au 54 avenue de New York 75016 Une tête de femme avec un collier au 6 avenue de New York 75016 Une tête de bouc au 4 rue des Frères Périer 75016 Une tête de jeune fille » Lire la suite

Florence Kahn Boulangerie, pâtisserie, traiteur

Au cœur du quartier yiddish de Paris à l’angle de la rue des Rosiers et de la rue des Ecouffes se trouve un trésor pour les gourmets, la boutique de Florence Kahn tout d’abord une superbe façade de faïences bleues, classée monument historique de Paris en 1932.   C’est le palais de Dame Tartine, c’est un triptyque de délices: divers sortes de pains,  des plats préparés avec bonheur,  » Lire la suite

Des légumes et des fruits oubliés !!!!

Les légumes ou fruits  oubliés ce sont des plantes ou végétaux qui étaient consommés autrefois dans nos régions. Ils ont progressivement disparu suite à la modernisation, à la standardisation évolutive des modes de vie. Les habitudes alimentaires prises suite au changement des modes alimentaires  et le rendement pour permettre une vente accrue des fruits et des légumes plus rentable a entraîné l’abandon de la culture » Lire la suite

%d blogueurs aiment cette page :