Catégorie sur ‘ mars, 2016

Un petit Tour du Monde des Pâtisseries aux Pommes

Les pâtisseries aux pommes repose sur le fruit le plus cultivé au monde, elles sont faites avec toutes les sortes de pommes qui se trouvent sur le marché et prennent toutes formes en France comme à l’, étranger. La tarte peut être faite avec toutes les sortes de pommes qui se trouvent sur le marché : Jonagold, golden, granny smith, pink lady, gala, ariane, tentation, » Lire la suite

Un Tour du Monde de quelques Miels rares

Le miel est un aliment connu depuis des siècles, pour ses nombreuses vertus ainsi que ses valeurs nutritionnelles. Bien que le miel soit produit par les abeilles, sa saveur, sa couleur et sa texture peuvent varier en fonction de l’endroit où est implanté le rucher. Si l’on retrouve des ruches régulièrement dans chaque hameau et dans chaque village, des miels rares, d’exceptions sont récoltés  dans » Lire la suite

Pomenade du côté de la rue des Batignolles

Ce jour, je me suis promené du côté de la rue des Batignolles 75017, j’ai pris quelques photos, à découvrir :       Au 10 rue des des Batignoles 75017  une tête de femme Une tête de barbu orne le 10 bis rue des des Batignoles 75017 Au 40 rue des Dames 75017 une tête de jeune fille Un portail ouvragé accueille les visiteurs » Lire la suite

Fooding, cuisine fusion

 Le fooding vise, selon les mots de Frédéric Mitterrand, à « défendre une gastronomie moins intimidante, à la portée de tous ceux qui veulent cuisiner et se nourrir de façon moins empesée ». Selon Adam Gopnick…« Le Fooding est à la cuisine ce que la Nouvelle Vague a été au cinéma. ». Amalgame des mots food (nourriture) et feeling (ressenti, émotion), le néologisme fooding, créé en 1999 par le journaliste et chroniqueur gastronomique Alexandre Cammas, est la marque d’un guide de » Lire la suite

Questions & réponses sur la Gastronomie-6-

Théodore Zeldin  a écrit : « La gastronomie est l’art d’utiliser la nourriture pour créer le bonheur« . Toujours à la recherche de divers renseignements  curieux, inattendus sur la Gastronomie,  je vous propose une  nouvelle série de questions insolites sur divers domaines de la Gastronomie. Si vous n’avez pas trouvé !!!!, les réponses figurent en bas de page avec une illustration photographique:       1-Quel vin » Lire la suite

La Noblesse s’invite en cuisine

La noblesse s’invite en cuisine à plus d’un titre, la cuisine est un art simple et à la fois complexe. Les cuissons à la marmite et en cocotte ayant, ces derniers temps, retrouvé leurs lettres de noblesse…. De nombreux termes ont quelques fois un titre de noblesse, je vous propose d’en citer quelques-uns, à découvrir : Aiguillette baronne L’aiguillette baronne est un morceau de viande de boeuf situé » Lire la suite

Galerie d’anatomie comparée et de paléontologie du Jardin des Plantes

Ce jour, j’ai décidé de faire la visite  de la  Galerie d’anatomie comparée et de paléontologie du Jardin des Plantes. La  Galerie d’anatomie comparée et de paléontologie est un des établissements du Muséum national d’histoire naturelle français. Elle se trouve dans le Jardin des plantes de Paris, 2 rue Buffon. Le bâtiment a été conçu entre 1892 et 1898 par l’architecte Ferdinand Dutert sur deux étages, sa » Lire la suite

Un Tour de France des gourmandises aux noix

La noix est un fruit à coque. Elle est produite par le noyer sur le continent eurasiatique et en Afrique. Le noyer est l’arbre emblématique du Dauphiné et du Périgord où on lui prête à la fois le pouvoir de porter bonheur si des branches cueillies à la Saint-Jean sont placées à la porte d’entrée ou de porter malheur à ceux qui s’endorment à son ombre. Sa production est souvent aléatoire. Un » Lire la suite

Le Hareng sous toutes ses formes

Le hareng est une espèce de poisson appartenant à la famille des Clupeidae. Il se déplace en grands bancs dans les eaux froides, à la fois fortement salées et oxygénées. Poisson abondant et très fécond, le hareng est pêché depuis des siècles. Rassemblés par milliers en larges bancs, les harengs constituent une nourriture facile pour les baleines, requins, marsouins, bonites, dorades, oiseaux ichtyophages… et pour » Lire la suite